Ernährung & Verdauung des Menschen Verdauung der Fette

Ernährung & Verdauung des Menschen

Verdauung der Fette

Aufgabe 7

Kreuze die richtigen Antworten an!

Wie sind Fette chemisch aufgebaut ?
1. Sie bestehen aus einem Glyzerin-Molekül und 3 Fettsäure-Molekülen.
2. Sie bestehen aus 3 Glyzerin-Molekülen und einem Fettsäure-Molekül.
3. Sie bestehen aus 3 Monosacchariden und einem Disaccharid.
4. Sie bestehen aus 2 Glukose-Molekülen und 3 Fettsäure-Molekülen.
Welche Aussagen treffen auf die Fettverdauung in Mundraum und Magen zu ?
1. Fette passieren den Mundraum und die Speiseröhre ohne Verdauung.
2. Fette werden in Mundraum und Speiseröhre durch eine Reihe von Enzymen vorverdaut.
3. Im Magen werden die Fette durch Lipasen zu Monoglyzeriden und freien Fettsäureketten aufgespalten.
4. Fetthaltige Nahrung verbleibt bis zu 12 Stunden im Magen, weil die Fettverdauung im Darm recht lange dauert und der Pförtner deswegen nur langsam weitere Portionen durchläßt.
5. Die Verbindung von Glyzerin und Fettsäuren wird im Magen chemisch nicht angegriffen.
Welche Aussagen sind richtig ?
1. Im ersten Teil des Dünndarms, Zwölffingerdarm genannt, münden die Bauchspeicheldrüse und der Gallengang.
2. Von der Gallenblase kommen die Gallensäfte, die für die Fettverdauung von großer Bedeutung sind: Sie bilden mit den wasserunlöslichen Fetten eine Emulsion.
3. Der Bauchspeichel enthält eine große Menge Enzyme, unter anderem die sogenannten Lipasen, die nun im weiteren die Fette verdauen helfen.
4. Im ersten Teil des Dünndarms, Zwölffingerdarm genannt, münden die Bauchdrüse und der Nierengang.
5. Der Gallenspeichel enthält Enzyme, die sogenannten Lyosome, die die Fettverdauung im Dünndarm zum Erliegen bringen.
Was bewirkt der Gallensaft ?
1. Der Gallensaft bildet eine dauerhafte und sehr feine Emulsion der Fette im wässrigen Nahrungsmittelbrei mit Hilfe der "zweipoligen" Gallensalze.
2. Die im Gallensaft enthaltenen Gallensalze aktivieren die Lipasen für ihre fettabbauende Arbeit im Zwölffingerdarm und im Dünndarm.
3. Die Gallensalze im Gallensaft führen zu einer Dehydrierung der Fettmoleküle, was die weitere Fettverdauung erleichtert.
4. Der Gallensaft verhindert die Verklumpung der Fette mit Hilfe der Gallensalze und erleichtert damit die Aufnahme in die Darmzotten.
Was bedeutet "hydrophil" ?
1. wasserfreundlich
2. fettfreundlich
3. wasserabweisend
4. wässrig
5. fettig
Was bedeutet "lipophil" ?
1. fettfreundlich
2. wasserfreundlich
3. wasserlöslich
4. fettzerlegend
5. fettig
Wie heißen die fettabbauenden Enzyme ?
1. Lipasen
2. Laktasen
3. Maltasen
4. Saccharasen
5. Liposen
Welche Arten des Transports in die Darmwandzellen gibt es für die unterschiedlich abgebauten Fettbestandteile ?
1. Die kurzen Fettsäuren und das freie Glyzerin sind wasserlöslich und diffundieren durch die Darmwandzelle direkt ins Blut.
2. Monoglyzeride ebenso wie die längeren Fettsäuren werden in kleine Bläschen der Zellmembran eingelagert, die in die Darmwandzelle wandern können.
3. Die Triglyzeride mit kurzen Fettsäureketten diffundieren unzerlegt durch die Darmwandzelle direkt ins Blut.
4. Triglyzeride ebenso wie die kurzen Fettsäuren werden in kleine Bläschen der Zellmembran eingelagert, die in die Darmwandzelle wandern können.
Wie nennt man den aktiven Transport von Fettabbauprodukten in die Darmwandzellen mit Hilfe von Zellmembran-Bläschen ?
1. Pinozytose
2. Pinizatyse
3. Ponizystase
4. Pinazystese
Was ist ein Lipoprotein ?
1. Ein Triglyzerid, das an einen Eiweißkörper gebunden ist, somit wasserlöslich wird und gut durch die Lymphbahn transportiert werden kann.
2. Ein Monoglyzerid, das an einen Eiweißkörper gebunden ist, damit es fettlöslich ist und gut durch die Blutbahn transportiert werden kann.
3. Ein Monoglyzerid, das an einen Kohlenhydratkörper gebunden ist, damit es wasserlöslich ist und gut durch die Blutbahn transportiert werden kann.
Wo mündet die Lymphbahn, die die Fette (Lipoproteine) transportiert, in den Blutkreislauf ?
1. Im Bereich der linken Schlüsselbeinvene.
2. In der Pfortader.
3. In der Bauchschlagader.
4. Direkt in der Leber
Welches sind beiden wichtigsten Funktionen der Fette im Körper ?
1. Gleitmittel
2. Energielieferanten
3. Körperbaustein
4. Emulsionsträger
5. Sie ermöglichen die Aufnahme fettlöslicher Vitamine im Dünndarm.