Wenn flüssiges Wasser zu erstarrt, dann dehnt sich sein um etwa aus. Dieses ungewöhnliche Verhalten bezeichnet man als des Wassers. Festes Eis ist also als flüssiges Wasser und auf diesem. Auch flüssiges Wasser verhält sich teilweise ungewöhnlich: Erwärmt man 0°C kaltes Wasser, so nimmt sein Volumen zunächst , bis es bei sein Volumen erreicht hat. Danach nimmt das Volumen mit steigender Temperatur , so wie es für Flüssigkeiten normal ist.
In festem Eis bilden die Wassermoleküle eine Struktur mit sechseckigen aus. Beim Schmelzen bricht diese Anordnung zusammen und die nun beweglichen Wasserteilchen rücken zusammen, da sie sich gegenseitig anziehen. Erst bei Temperaturen über 4°C rücken die Moleküle wieder weiter , da sie sich nun immer bewegen.